大连筛粉器厂家加工
更新时间: 2024-05-06
筛粉过程本身也是对风味的一种浪费，迅速的震荡以及跟空气的接触，会造成风味丢失筛分概率，细粉是令人又爱又恨的东西，能增加风味，口感，层次。但同时也会把咖啡中不好的东西放大，然后就是细粉对不好味道的表现要比好味道更突出。
因为自己烘焙的豆子因为设备和经验限制，很难做到完美，偶尔也会有非常惊艳的出品，但大多数情况下因为排烟，火力，加热均匀度，无法及时排除银皮的限制，大多数时间烘出来都是会有各种瑕疵，稳定性也很难保证。所以过筛可以尽量减少不好味道的萃取。
